помогите пожалуйста как дрессировать правильно чау чау говорят то что для них есть своя методика дрессировки.

Вся особенность состоит в превалировании положительной мотивации и настрое на СОВМЕСТНУЮ с собакой работу. Чем раньше начнете воспитывать собаку, тем меньше будет особенностей. А вот инструктора надо выбирать тщательно, именно потому что о чау распространяют дурацкие слухи.
Здесь очень большая тема про дрессировку и воспитание чау, например вот здесь много интересного: http://forum.chow.ru/index.php?showtopic=4442&hl=