Добро пожаловать к столу!!!, А что у нас сегодня на обед??) Опции

[Наташа]

Автор wvoron

Ну чтож!!!!!!!!!! Обещал значиться надо!!!!!!

".... Из вереска напиток забыт давным давно,
а был он слаще мёда, Пьянее , чем вино
в котлах его варили и пили всей семьёй.
Малютки медовары в пещерах под землёй"
Так или примерно так происходило с этим блюдом в нашей семье. И наверное быть бы забытым мной этой чудесной вкуснятине если бы пару лет назад я не нашёл у папы тетрадки с мамиными рецептами....
Господи.!! Читаешь названия и перед глазаи мелькают, те вкусности, которыми мама баловала нас с сестрой. Сейчас нет уже в живых мамы, нет Наташки, нет бабушки рецепты , которой, так же записанны в этой обветшолой тетрадке. Но рецепты есть, а значит ........ это просто очередной маячок, который мама оставила мне в этой жизни, дабы не сбился я непутёвый с пути истинного!
И так!!!!!!!! Начинаем!

Наверное изначально это блюдо имело , какое то другое название, но я познакомился с ним под названием "КРЕМЛЁВСКАЯ ИКРА"
нет сейчас отойду на кухоньку выпью чайку , а то умру с голоду, описывая эту штуку!

И так что нам понадобиться! В приготовлении "Кремлёвской икры " очень важную роль играем мясорубка. Скажу сразу электрические мясорубки, кухонные комбаины, всякие там измельчители тут не подходят. Я пробывал и то, и другое и третье. Фигня получается , а не икра. После нескольких неудачных попыток я изрядно помотался по Москве пока не нашёл заветную мясорубку. )))))))) Во блин!!!! Были же времена........ Как вспомню Папа на кухне в тренеровочных штанцах за 7.90р
крутит на такойже мясорубке мяско для домашних зразочек с луком и грбной подливкой!МММММММММММММММ!!!!!!! Ну о этом потом!Так что то я отвлёкся....
-И так мясорубка! Самая простая железная с ручкой, как у патефона одна штука
- Сельдь крупная слабосолёная (именно слабосолёная. не путать с просто вымоченной в расолле, практически престной. И обязательно бочковой. В банках она слишком солёная")
- Морковка одна штука. Но штука такая....... хоршая. Надеюсь женщины меня поймут
- Сыр типа , какой нить ГАУДЫ вообщем чтонить не дорогое граммов 200 250.
-Масло сливочное 200 -300! Абсолютно по фигу какое! Тока не солёное и не маргарин!
И всё! Правда всё! Я имею ввиду раскладку.
Чистим селёдочку. Обязательно вытаскиваем все косточки. Скоблим моркошу и начинаеи все эти ингридиенты засовывать в мясорубку.Рекомендую совать по очереди и что бы в конце пошла маркоша. Морковь соберёт со стен мясорубки остатки масла и сыра.
Вы ещё не поняли почему нужна ручная мясорубочка и именно с крупной решёткой!?
Да потому, что из моркоши получаются, такие ....... вообщем икринки! От сюда и название ИКРА!
Потом всё это перемешайте. Я мешаю вилкой! Зотем поставьте всё это дело в холодильник минут на 20.
Этого времени хватит Что бы помыть руки немного прибраться на кухне после селёдки, поставить чайник. , нарезать белый хлебушек.
И вот уже следующая картина! Вы на кухне... на столе дымящаяся кружка чёрного, сладкого чайку! А в руке кусочек хлебушка обильно намазанный КРЕМЛЁВСКОЙ ИКРОЙ!!!!!!!

Кремлёвскую икру модно раскладывать в половинки круто сваренных Яиц вместо желтка, можно нафаршировать болгарский перец, а потом порезать онный на пятаки , положить в холодильник и подавать ввиде закуси к водочке! Но я больше люблю так....... с чайком и хлебушком!

Приятного Вам апетита! И дай Вам бог всего всего!

[Мичурина]

здорово, что восстановили такой шедевральный пост

[Наташа]

Lissabon

Санёк, как же ты вкусно пишешь!)))))))))) прошу - не останавливайся!))) так бы читала тебя и читала))))))))))))))


wvoron

Открою тебе маленький секрет!!!!!!!!!! Я не только вкусно пишу!!!!1 Готовлю я ещё вкусней! ...... А как целуюсь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Дмитрий2

Я сейчас упаду со стула, захлебнувшись слюной! Саш, не останавливайся в своих описаниях, это шедевр!! [url=http://forum.chow.ru/index.php?showuser=58]

Ricky[/url]
Сань, как хорошо, что я только что откушамши, иначе все чау-чайники приехали бы в Воронеж на лапшу(((((((((((((( Захлебнулась бы Лена.
А теперь вопрос от зануды, которая любит делать все не на глазок.
Какая должна быть селедочка? Большая или средняя, или маленькая? А морковка? есть же и большие, а есть и совсем крошки-морковки.

wvoron
Селёдка должна быть большая , почти ЗАЛОМ, но не залом это точно. А морковка.............. Гыыы! сантиметров 20-24 и в диаметре сантиметров пять -шесть! ))))))))))))))0 ВООБЩЕМ КОМУ КАКОЙ РАЗМЕР БОЛЬШЕ НРАВИТСЯ!

Ricky
Спасибо, шутник!

Lissabon
Тебя, как раскрытую книгу
Читаю взахлеб, как ребенок
В восторге бываю диком –
Мой смех (ты же помнишь?) – звОнок…

Листаю твои мемуары -
Твой слог мне ласкает душу,
А Принц твой – совсем не старый -
Не смей его жизнь разрушить!!!

Добрались до кухни…Классно:
Фамильных рецептов тайны -
Глаза разбежались сразу…
Читаю, слюну глотая…

А ты говоришь… «как целуюсь!» -
Поверишь? - я не сомневалась!))))))
К Принцессам тебя ревную:
Тут - Чувства, имей же жалость

Не делать таких заявлений!
Ведь сердце мое – не игрушка
Морозов, ты – просто Гений!!
Целую,
твоя Алсушка!))))

wvoron
Lissabon, Всё! Я сражён! Наповал!
Находясь в твёрдой памяти. И ещё менее твёрдом уме! Перед лицом своих товарищей торжественно обещаю! В предь не делать таких заявлений! А буду давать ОБЕЩАНЬЯ!!!!!!!!!!!
Ricky, Лен! Прости дурака! Просто ну как описать размер моркрви! И с чем её можно сассоциировать!!!!!! Я тоже делаю всё на глаз!
Вообщем , как говорил КОНЬ "ничего такая морковка" должна быть!

Lissabon
Сань, сорри за тупость: морковка должна быть сырой или вареной?

wvoron
АЛСУШ!!!!!!! МОРКОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ......... ТВЁРДОЙ КАК СКАЛА!!!!!!! А ПО СЕМУ она должна быть сырой!!!!!!!!!!! ( и ни каких силиконов латекса и термообработки!!! Онли найчиралз)
А то ничего не получится!))))))))))))))))))))))))

den

Ну икру мы поробуем сварганить в ближайшее время.У меня вопрос к Саше по предыдущему рецепту(я тоже люблю расставить все точки над и)капуста ссосисками:а 1 кг воды сливать!Там вроде бы не написано было.А с водой мне кажется-суп получится!
Сегодня,начитавшись вчерашних рецептов,решила купить рыбное филе и попробовать рецепт от Искандер.Но вернувшись домой с рыбой ,поленилась делать из нее котлеты ,а поступила по своему:
Рыба запеченная с кабачками(тыквой)
-------------------------------------------------
Кабачок или тыква очищается и режется на кусочки толщ ок 1 см.Обжаривается на сковороде(можно до полуготовности-но подрумянить)и складывается в сковородку в которой будем запекать:слой жареных кабачков,а них слой жареного лука,солим,сырое рыбное филе-кусочками(обычно горбуша,судак,а сегодня попалось филе пангассиуса-тоже сойдет),снова кабачки солим .Сверху майонез и сыр.В духовке -минут 30- и на стол.Приятного аппетита!Самое долгое разделывать и жарить кабачок-можно и не жарить а подольше запекать-но вкус тогда получится гораздо проще.На 1 кг тыквы-полкило рыбы или в любой другой пропорции-рыбы можно побольше.
и еще рецетик :Картошка по-итальянски
--------------------------------
Картошка режется брусочками и обжаривается.Добавляем кусочки сырого мяса(то что быстро готовится-куриное филе или свиное) Солим.Можно добавить любую овощную замороженную смесь.Сверху-слой майонеза и слой сыра.Минут 30 в духовке и готово.
Для Андрея и Камелии:

Ну это нам еще пригодится-найдем другое-что поесть!

[Ricky]

Наташ, как тебе удалось восстановить? Здорово!

[Lissabon]

из выступления Сани я поняла, что в русском языке допущена страшная ошибка: "морковка" - слово женского рода, а исходя из его рассказов, мне стало понятно, что это - явный.... "КОРНЕПЛОД!!! богатый каротином"))))))))))

[Elena]

из выступления Сани я поняла, что в русском языке допущена страшная ошибка: "морковка" - слово женского рода, а исходя из его рассказов, мне стало понятно, что это - явный.... "КОРНЕПЛОД!!! богатый каротином"))))))))))

[wvoron]

НАТАША:
Спасибо, что востоновила всё......... И Алсушины стихи! Щас пойду пообедаю и................ БУДУ КУПАТБСЯ В ЛУЧАХ СОБСТВЕННОЙ СЛАВЫ))))))))))))))))))))))))))

БРАТЬЯ БЕЛОРУСЫ: Дайте написать про драники! А? Для меня драники это не просто национальное блюдо.... для меня ЭТО КУЛЬТ! ЭТО СТИЛЬ ЖИЗНИ!

[Наташа]

Наташ, как тебе удалось восстановить? Здорово!

Это спасибо тем, кто не надеется на инет и то, что интересно, себе в комп сохраняет)))

[Аленка]

wvoron

Открою тебе маленький секрет!!!!!!!!!! Я не только вкусно пишу!!!!1 Готовлю я ещё вкусней! ...... А как целуюсь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Elena]

Воскресный завтрак (когда завтракать уже поздно, а обедать рановато))

хлеб (белый или бородинский - по желанию)
яйцо куриное (на количество от 4 до 8 порций) - 1 шт.
молоко (сливки) - пару столовых ложек.
Для начинки: кусочки колбасы, сосисок, завалявшиеся в холодильнике, усладкий перец, маслины (на вкус), немного помидоров или кетчупа - вобщем, на собственную фантазию)
Сыр
Оливковое масло
приправы:по вкусу

Способ приготовления:

1) Яйцо и молоко взбить в глубокой тарелке с добавлением соли.

2) Хлеб нарезать толщиной не более 1 см

3) Продукты для начинки нарезать тонкими ломтиками.

4) Разогреть на сковороде масло, ломтики хлеба быстро с двух сторон обмакнуть в яичную смесь и оставить в тарелке, сложенными друг на друга.

5) Когда на сковороде масло раскалилось, - на неё уложить ломтики хлеба. пропитанные яйично-молочной смесью, сделать огонь поменьше и накрыть крышкой.

6) Перевернуть поджарившийся хлеб и БЫСТРО (!):

-посыпать приправой обжаренную поверхность
- выложить тонким слоем начинку
- капнуть оливковое масло на каждый кусочек (можно без него)
- сверху посыпать НАРЕЗАННЫМ сыром.
После этого накрыть крышкой, добавить огонь побольше.
Как только сыр расплавился и ЧУТЬ поплыл - готово!
Приятного аппетита

[Ricky]

вот я сейчас сижу на работе, читаю всяческие рецепты и хомякаю тортик. Хорошо мне!

[Искандер]

хомякаю тортик

Завидую, а мне тортик нельзя.

Сообщение отредактировал Искандер - 24.11.2006, 15:54

[Ricky]

Завидую, а мне тортик нельзя.

так кто сказал, что мне можно? Тоже низзя! а если очень хочется? Вот-вот.
Если низзя, но очень хоцца, то МОЖНА!!!

[den]

Морковка- женский род.А в сашином посте должно было прозвучать морков-мужского рода,как в анекдоте про грузина,который рассуждает:"Почему "вилька","тарелька"-пишутся без мягкого знака ,а "сол", "фасол"-с мягким знаком!"

[Искандер]

Если низзя, но очень хоцца, то МОЖНА!!!

После таких слов пошла и схомячила 2х мишек косолапых,очень сладко и хорошо на душе.

Сообщение отредактировал Искандер - 24.11.2006, 17:45

[bot]

Скоро Навый год. Чем можно побаловать себя и домочадцев?

[Искандер]

bot

Очень вкусно курица в сметане.
Берёте курочку моете делите на порционные куски,(можно кур.ноги)
натираете чесноком выдавленым через давилку солим перчим по вкусу и обжариваем.
Пока кураца жарится очищаем лук головок 5-6 иногда больше смотря сколько кур и режем полукольцами,когдакурица пожарится укладываем в кострюлу слоями,курица лук сметана курица лук сметана перчим и солим по скусу ,но учтите то что при жарке тоже солили и ставим тушиться на медленный огонь до готовности.
Получается вкуснятина.

Сообщение отредактировал Искандер - 24.11.2006, 20:46

[Искандер]

А насчёт морков(ки) женско мужского рода,наверное не все знают что ей очень хорошо останавливать расстройство желудка как у собак так и у людей,хорошо помогает при отравлениях и изжоге.
отвариваете толчёте добавляете подсолн.масло1/2 чайн ложки на2 крупных моркови и едим,а собакам добавляю чего нибудь вкусненького.
При изжоге прямо сырую потереть и съесть,если лень тереть можно и так погрызть.
Очень эффективно во всех случаях лично испрбовано.

[wvoron]

Люди!!!!!!!!! Люди!!!!!!! аууууу!!!!!!!!!
Щас я врежу по нервам!!!!!!!! Охххх! меня и прёт!!!!!!!!
РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ КТО НЕ ПОЕЛ ПОЙТИ И СХОМЯЧИТЬ , ЧЕГО НИ БУДЬ! Сейчас я Вам поведаю, как находясь вчера... да и сегодня в городе-герое Твери я устроил себе праздник для души и тела!!!
Сеёчас!!!
Дорогогие мои администраторы не принимайте это как рекламму города.
Значит так! Отправило меня руководство в командировку в Тверь! Погода........ неее не буду про погоду, по тому, как это аномалия, каккая т а не погода. Мерзость, тем более после того, как красавица зима уже показала нам своё белое, подвенечное платье.
Сделав все дела, предписанные регламентом командировки мы отправились... перекусить. Не далеко от центра города нахожу такое миленькое двухэтажное зданице, похожее на помещичьий дом середины 19 века. Вход со двора, лестница на второй этаж. Всё в таком же старом стиле. Правильней наверное будет сказать в старо- русском стиле.Два малюсеньких зальчика по четыре стола в каждом. Стены в драпировках на окнах тяжёлые, как театре бархатные шторы. На столах скатерти , из бархата, только почему то зелёного. Настроение супер....... пятница. все дела сделаны... можно себе позволить.... Ну мы себе и позволили!!!!
Вам конечно интересно и Вы спрашивайте И что же вы себе Санечка позволили??? сейчас ! всё по порядку.
И так. принесли хлебуше беленький и чёрный , бородинский. Мягкий на столько, что если сжать его пальцами .пальцы коснуться друг друга.
Потом... огромную тарелку , где лежали "пупырчатые" огурчики именно огурчики , ане огурцы., Помидорчики, грунтовы( мой респект азербайджанцам, которые растят всё это) Свежайший зелёный лучёк, увенчанный кристально белыми головами! И просто таки букеты зелени!!!!!!!! Правда. Такое ощущение, что только что пошёл летний дождик и нам принесли эту зелень прям с огорода, и даждинки сверкают на ярко зелёных листьях. Потом принесли селёдочницу размером с мою руку от локя и до кончиков пальцев. По началу мы не поняли что там . Сверху ничего не было видно, из за мелко нарезанного зелёного лука.Это уже потом, когда я приподнял это зелёное одело я увидел крупные, чуть меньше спичечного коробка кусочки селёдочки Мммммммммммм!!!!! До сих пор помню этот запах. Потом принесли селёдочницу по меньше там лежали солёные огурки и зелёные помидорки, всё это дело по краю обложенно по краям черемшой и маринованным чесночком. Сало с прослоечкой мяска!!!!!!!!! Вы щас сидите и думаете: " Ну здесь то ты Морозов загнул!!!!!!!!"
А вот и не правда Ваша! От того я и сижу тут на диванчеке, в ожидании упырей, которые должны приехать и поставить мне окна, Что в памяти моей ещё так свежи и так реальны воспоминания о вчерашнем ужине.
А какие маринованные грузди нам принесли! Ооооооооо! вы даже не представляете! один к одному. Просто на один укус....... и хрустящиееее! А ещё ........... ещё был отварной язычёк с хреном! И кросная икорка, выложенная на салатные листья., и почти прозрачный белужий балык. Янтарный, почти прозрачный . Но самое потрясающее.............. В центре стола стояло корытце со льдом , в котором почти до половины спрятался графинчик с водочкой!!!!!!!!!! Первый раз за пару лет я изменил "немировской с перчиком". графин был такой запотевший, что если по нему провести пальцем, то по этому следу струились капельки воды. Теперь я знаю что означает выражение "водочка со льда"
Вы ещё здесь? Вам правда интересно?
Так вот рюмочки, которые нам поставили под водочку тоже выдержанны в старом стиле. Гранённые, на маленькой ножке. Когда трое взрослых мужиков решают..... немного оттянуться...... нет определённого протокола, что пить и чем закусывать. Когда налили по первой я
я подобно шахтёру извлёк из недр зелёного лука два кусочка селёдочки и отломил половинку горбушечки бородинского. Сначала водочку, затем сельдь и только потом бородинский . ...........
Всё сил моих нет. Пойду ка и я чего нить перехвачу!!!!!!!! А если вы ещё не уйдёте я расскажу, что было у нас на горячее!)))))))))))))))))))

[Искандер]

wvoron
Саш а ты не спец кор какой ни будь газеты ,уж так расписно рассказываешь , прям аромат селёдочки чувствую ,чуть слюной не захлебнулась,сразу грибочки мамины вспомнились.

[bot]

Сань, ну все перекусили после первой твоей стопочки, можешь рассказывать о горячем.

[Olga]

САША!!! Это что-то!!! Ну как так можно то??? Я захлебываюсь в слюне и приклоняюсь пред талантом твоим!!! Пишешь - чудно! Я ужо давно в поклонниках, а щас пожалуй в фанаты перейду
Ждууу горячеее!!!!!!!

[Аленка]

А-а-а!!! Горячее подавайте уже!!!!! Есть хочется!!!
Саша, кончай издеваться!!! )

[wvoron]

Вот теперь . по прошествии памятного , пятничного ужина можно более или менее спокойно рассказывать о том, что было на горячее.
И так……..
Когда выпили по третьей и закусили язычком., в животе разлилось приятное тепло, всё тело ощутило на себе всю прелесть «русской релаксации». Я отвалился на стуле и закурил!!!!!!!!
Господи!!!!!!!! Как же хорошо! И как спокойно.
Где то далеко очень тихо звучит какая то музыка. Не этот новомодный БУМС! БАМС! ДЖАМП!ДЖАМП! А что то неспешное и спокойное. И разговор такой же неспешный и спокойный.
На столе появилось новое корытце со льдом , и новым графинчиком. Нет всё таки , какой же это кайф пить водочку не из бутылки, а из графина!!!!!!!!
Мы сразу же налили ещё по одной, но официант просил подождать «ещё буквально один моментик» И действительно буквально через этот самый моментик нам принесли…… на подносе три малюсеньких жульенницы, на ручки которых были надеты бумажные штучки, дабы мы не обожглись.
О! как я понимаю Булгаковского Ф.Ф. Преображенского, который говорил :
«человек себя уважающий оперирует закусками горячими . А из московских, горячих закусок эта НАИПЕРВЕЙШАЯ!»
БРАВО МИХАИЛ АФАНАСЬЕВИЧ! БРАВО! Стоило действительно перепробывать пищу в тысячи ресторанов и всяких забегаловках, что бы же к сорока годам оказаться в этом уютном РУССКОМ ресторане, и наконец то понять , что за смысл вы вложили в уста профессора Преображенского!
Жульен был не просто хорош!!!!!!!!! ОН был великолепен!!!!! Корочка сыра была в меру поджарена и её цвет был жёлто-оранжевым без какого бы то ни было намёка на горелость! А под этим сметано-сырным покрывалом томились…………… не нарезанные грибы из банок, как это почему то принято ныне в большинстве московских заведений общепита, а целёхонькие, тока очень маленькие шампиньончики, и их не варили перед тем как определить их в соус. Грибки чуть чуть обжарили и по моему на сливочном маслице...

Простите меня! я отходил, покурить. По тому как мне необходимо было успокоиться дабы смог я трезво описать свои вкусовые ощущения, но по моему это не удалось(((
Вы не поверите, но пока мы поглощали эту вкуснятину, уткнувшись, каждый в свою жульенницу, ни кто из нас не произнёс, ни единого слова. А уж , как вы поняли поговорить то я люблю! А тут только постукиванье ложечки о края жульенницы и тишина….
Когда мы расправились с кулинарным чудом, подаренным нам Тверским поваром чародеем. Единственное, что мы произнести было! «ДА УЖ!!!!!!!!!!!!!
Но и это ещё не всё. Правда правда! Это была прелюдия к горячему. Так сказать промежуточный оргазм!
Бот тут Вы говорили о горшочках……. Так вот когда из кухни принесли глиняные горшочки примерно на килограмм, мы по началу даже немного испугались, что не сможем это съесть! Но стоило только приоткрыть крышечку, буквально на чуть-чуть , какой то совершенно волшебные аромат проник через мои ноздри в мозг и……… поселился там навечно!!!!!!!!!! Бьюсь о заклад вы не в жизнь не догадаетесь , что же было в этих с виду неказистых, глиняных горшочках. Я бы тоже не догадался!!!
Ладно не буду томить Вас ! Там была лапша с зайчатиной!!!!!!!! Неее! Не суп! А именно лапша с кусочками зайчатинки в сменане!!!!!!!!!!
Я плачу!!!!!!! Правда плачу!!!!! По тому что Вы не пробывали ЭТО!!!!!!!!!!!!!!!!! Я буду молить бога, Что бы вы в своей жизни, хоть раз испытали тот кайф, который испытал я в эту пятницу, отужинав. В этом маленьком Тверском ресторанчике!!!!!!!!
Наверное после описания лапши с зайчатиной мне будет трудно описать пироги с печенью и яичком! Чае с брусничным листом………..
А по тому……… разрешите откланяться!
ПРИЯТНОГО ВАМ АПЕТИТА!!!!!!!!!!!! И дай вам бог всего всего!!!!!!!!

[Аленка]

Черт возьми!!!! Я хочу туда !!!! Сейчас !!!! Немедленно! Господи! У меня сегодня годовщина свадьбы, на столе салат с морепродуктами, барашек (которого я обожаю), ну и так .. по мелочи.... А я не хочу баранину .... Я хочу с Сашей в тот ресторан!!!!!!!

Сообщение отредактировал Аленка - 26.11.2006, 20:35

[Lissabon]

Черт возьми!!!! Я хочу туда !!!! Сейчас !!!! Немедленно! Господи! У меня сегодня годовщина свадьбы, на столе салат с морепродуктами, барашек (которого я обожаю), ну и так .. по мелочи.... А я не хочу баранину .... Я хочу с Сашей в тот ресторан!!!!!!!

гыыыыыыыыыыыы))) просьба занимать места согласно купленным билетам!))))) Саня, ну скажи, что меня ты раньше полведешь ужинать, чем Аленку!))))))))
я ПЕРВАЯ придумала Санее в любви объясняться и напрашиваться с ним куда бы то ни было!)))))))))))

[bot]

Сань,ну все слюни потекли по клавеатуре и напол, ты хоть адресок подкинь того рестораньчика, всех ведь форумчан не сводишь ...

[Аленка]

Зато я первая в этот ресторан попросилась нет бы кто поздравил.... .

Сообщение отредактировал Аленка - 26.11.2006, 22:33

[Olga]

Сань, не ревиии!!! Мы может когда-нить и испытаем те-же чуйствааа, а за тебя РАДЫ очень!
Пишешь вкусно, время ночь, а есть так хочетсяяя

Аленка, ну поздравляю! Требуй телефончик, адресочек и езжайте с мужем в Тверь, празднуйте в ресторанчике следующую годовщину.

[ЛЕТО]

wvoron Моя диета терпит, терпит. но может и рухнуть от такого (слюня кап, кап...) Интересно насколько меня хватит читать про такие запредельные вкусности (А уходить отсюда НЕ ХОЧУУУУУ)

[Ricky]

wvoron
Издеваешься? Да? Прямо с утра понедельника? Человек, панимашь, начал новую жизнь. А ты?! Эх ТЫ!!!

[Гуляша]

Не,Lissabon ,ты уж уступи первое место Аленке,она ж мужа с барашком хочет в годовщину оставить,что б с Саней в ресторан.

Аленка,поздравляю,хоть и с опозданием!Терпения тебе и дальше!

[Александра]

Ночь,уже далеко не пятница.Но мне тоже хочется жутко в этот ресторанчик! !!Неужели у нас ещё можно где-то найти такую кухню? Саш, а ты не приукрасил ?Нет, я не против, очень захватывающе,только после твоего рассказа в доме в рот ничего не лезет,хочется чегой-то вкусненького, а на дворе ночь...
Дожить бы до утра...
Решено, на данную темку только по утрам,что бы потом оторваться смогла!

[Керри]

Ну нельзя же так над людьми по ночам издеваться! Ну вот что мне делать, если я эту тему только сейчас в 2 часа ночи прочитала? Пойти и наесться на ночь или захлебнуться слюной?
Предупреждать же надо: соблюдающим диету, находящимся вдалеке от холодильника и после 22 часов не читать. (ну что-то вроде того)

[Александра]

Яночка и я о том же.Надо предупреждение типа: Оторожно! Вкусняшка от wvoron ! После 19.00 не заходить!

[Elena]

Глинтвейн

Для тех, кто предпочитает красное вино:
Ингриедиенты:
Кусочек коры корицы, 2 бутона гвоздики, лимонная корочка, 125 г сахара, 400 г воды.
0,75 л красного столового вина, рюмка коньяка.
Реквизит: эмалированная кастрюля (не знаю почему, но в нержавеющей вкус другой)

Гвоздику, корицу, корочку лимона, сахар и воду вскипятить в кастрюле 1-2 минуты, процедить. Добавить вино и вторичного подогреть, не доводя до кипения!!! Добавить коньяк.
Удобно расположиться в кресле и потягивать напиток горячим
По вкусу можно вначале добавить яблоки и немного имбиря.

Для предпочитающих белое вино:
Ингредиенты:
100 г сахара, кусочек коры корицы, 2 бутона гвоздики, апельсин или лимон, 125 г воды.
Реквизит: всё таже эмалированная кастрюля.

Вскипятить в кастрюле воду, сахар, гвоздику, корицу, апельсин или лимон, порезанные на тонкие ломтики. Процедить и добавить вино, подогреть и употреблять горячим.

[Аленка]

Терпения тебе и дальше!

мне терпение потребуется только разве что читая эту тему

После 19.00 не заходить

Воттт эттт правильно!

[Lissabon]

Гуляша

ты уж уступи первое место Аленке,она ж мужа с барашком хочет в годовщину оставить,что б с Саней в ресторан

гыыыы)) весьма оригинальный способ отмечать годовщину свадьбы - с другим муЩЩиной!))) ну ради такого я, конечно, согласна уступить)))

Аленка поздравляю, сорри, что просмотрела, что у тебя реально - СОБЫТИЕ)))))))) в отличие от меня))))

Elena
Лена. большущий тебе спасиб за рецептик! обязательно надо будет в эти выхи поколдовать на кухне с этим чудесным напитком!)))
я еще где-то читала, что вместо воды предлагается яблочный сок добавлять - надо будет попробовать в общем....

[Elena]

Lissabon
Ага, попробуй, я вообще, когда глинтвейн делаю - люблю поэксперементировать - разные специи, фрукты. Типа пиццы, вобщем, только вместо теста основа - вино)
С яблочным соком, думаю, тоже должно быть вкусно. И, наверное, с гранатовым...

[den]

А я в яблочном соке помидоры консервирую .Вкусно...Но сезон томатов уже позади.А билетов в ресторан с Сашей на всех не хватит.
Поэтому организовывать праздничный стол придется самим...
Куриное филе КОРДОН БЛЮ
-----------------------------------
Половинка куриного филе разделяется на большое и малое:в большом прорезается кармашек для начинки:чаще это мелко нарезеный чеснок и кусочек сыра.Можно любую зелень или грибы.Начиняем больший кусочек и закрываем малым .Солим.Обмазываем яйцом и обваливаем в сухарях.Можно это повторить-корочка получится толще.Жарится быстро-и можно звать всех к столу.

Сообщение отредактировал den - 29.11.2006, 13:18

[Elena]

Поэтому организовывать праздничный стол придется самим...

Да, Новый год - не за горами))
Вспомнился десерт.....
Мороженое с фломбированными ягодами))
Нужно:
Мороженое - белый пломбир без добавок
Ягоды - любые замороженные, понемногу, я беру следующий состав: клубника, ежевика, черника, вишня.
Сахар. Если добавляете кислые ягоды (типа смородина), то добавляем побольше сахара.
Коньяк.
Ягоды с сахаром выкладываются на разогретую сковороду, подогреваются до состояния кипения, но не кипятятся. Затем выливаем сверху пару ложек коньяка и поджигаем.
Когда пламя погаснет, раскладываем на заранее подготовленные тарелочки с порциями мороженого.
Празднично и вкусно необыкновенно!

[Аленка]

гыыыы)) весьма оригинальный способ отмечать годовщину свадьбы - с другим муЩЩиной!))) ну ради такого я, конечно, согласна уступить)))

Ладно-ладно.... Я на своего мужщщину уже 12 лет любуюсь.... и ничего... Не надоел до сих пор..... А эттт я так - помечтала..

[bot]

Elena
Леночка, спасибо за рецептик, обязательно попробую, уже с подругой договорилась, как наши будут на дежурстве, так мы и раслабимся...

[Александра]

Классный рецептик, обязательно опробую!Главное просто и быстро.Думаю к нему хорошо подойдут Бутики с шампиньонами:
-Берем батон, нарезаем;
-Намазываем маслом или плавенным сыром(лучше с грибным ароматом);
-Берем несколько шампиньонов, лучше мелких(чистим шляпку и очень тонко нарезаем)
-Выкладываем на бутеры и украшаем зелень или др.подручными средствами.
-Солим перед самой подачей(они тогда дают такую интересную капельку росы)
Совет готовить перед самым приходом гостей, иначе грибы потемнеют!

Хотела фотку добавить , но упс..чейто не берут , может позже подредактирую!

Вроде вышло

[Elena]

bot
Ир, приятного времяпрепровождения!:)))

[den]

"Не красна изба углами-красна пирогами"-гласит народная мудрость!Полностью согласна .Люблю пироги, пирожки ,пирожные, тортики-но не из магазина-домашние...У меня мама готовит- неплохо.А бабушка была шеф-поваром...Поэтому все то что готовила бабушка-язык проглотишь вместе с едой!Когда бабушка работала в детской больнице-все врачи в дни ее дежурства спешили пообедать ,а моя сестрица после школы мчалась к бабуле на кухню-там были самые вкусные котлеты.Бабушки уже нет. не осталось и никаких записей.Но печь пироги я люблю-сама училась-по книгам.В наше время гостей трудно удивить чем-либо-у всех все есть.И чем дальше-тем более пища становится фаст фудом.Даже салаты для праздничного стола люди норовят купить в супермаркете-некогда...А когда на столе-пироги-это визитная карточка дома.Для нас например пирог №1-Хачапури-хорош и в будни и в праздники-самый сытый гость не откажется от кусочка слоеного пирожка с тающей сырной начинкой... Хачо-творог,пури-хлеб.В общем берем готовое тесто-слоеное лучше всего.Раскатываем.Пирог может быть открытым и закрытым.Для закрытого отложите половинку или треть теста для верха. Начинка-сыр натертый на терке или измельченный в блендере .Лучше, если это будет сулугуни.Попробуйте его-если сыр пресный-начинку надо будет посолить.Можно добавить творог-не более трети к масcе сыра.Если пирог открытый-сверху выливается яйцо взбитое с таким же количествам сметаны или молока.Края обмазываются яйцом.Горячий пирог помазать маслом.Есть лучше теплым.И еще варианты пирогов из любого теста(слоеного слоено-дрожжевого и любого домашнего-несладкого)оба открытые-типа пиццы.
-С рыбой:на тонко раскатанное тесто-слой нарезанного сырого репчатого лука.Сверху кусочки сырого рыбного филе(я беру горбушу).Посолить .Помазать майонезом.Посыпать тертым сыром.Испечь.
-С грибами:обжаривается лук .К нему добавляются грибы-например шампиньоны.(Я, собранные в сезон грибы ,обжариваю ,складываю в контейнеры и храню в морозилке.)Обжаренные грибы с луком-на тесто .Посолить.Сверху тоже-майонез и сыр.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал den - 30.11.2006, 17:20

[Elena]

den
ЗдОрово, когда дома пахнет выпечкой! Только печь всё некогда(( Может, в воскресенье попробую, спасиб за рецепты))

[Татьяна]

den
С рыбой:на тонко раскатанное тесто-слой нарезанного сырого репчатого лука.Сверху кусочки сырого рыбного филе(я беру горбушу).Посолить .Помазать майонезом.Посыпать тертым сыром.Испечь.
-С грибами:обжаривается лук .К нему добавляются грибы-например шампиньоны.(Я, собранные в сезон грибы ,обжариваю ,складываю в контейнеры и храню в морозилке.)Обжаренные грибы с луком-на тесто .Посолить.Сверху тоже-майонез и сыр

Это все открытые пироги получаются?

[den]

Татьяна -открытые как пицца.Но во всех пиццах обычно томатный соус присутствует-что мне не очень по вкусу.Это тоже самое что любую пищу-кетчупом заливать!Если тесто дрожжевое-раскатываю тоненько- оно еще поднимется!

[Наташа]

Elena пасикрету))) вчера испекла за 20-30 минут сырные штучки))) Берешь пачку теста слоеного, раскатываешь, на противень кладешь, режешь на квадратики, посыпаешь густо тертым сыром каждый квадратик и на 15-20 минут в духовку при 220 примерно градусах))) Достаешь и ЖРЕШЬ, т.к. просто есть эту вкусноту невозможно)))))))))))))